Do marmolady z jabłek dodaję 100 ml octu na 2 kg. Zapach znika, a smak nie jest mdły
Do 2 kg jabłek dodaję 100 ml octu 10% i cukier na noc. Po 1,5 godziny gotowania zapach znika, a marmolada jest gęsta i lekko kwaskowa, nie mdła.
Do 2 kg jabłek dodaję 100 ml octu 10% i cukier na noc. Po 1,5 godziny gotowania zapach znika, a marmolada jest gęsta i lekko kwaskowa, nie mdła.
Do półlitrowego słoika z suszonymi grzybami włóż 4–5 goździków rozłożonych między plasterkami. Zapach maskuje grzyby i mole spożywcze omijają zapas do Wigilii.
Miękkie i mętne grzyby w occie to zwykle wina zalewy robionej na oko, jodowanej soli i octu gotowanego za długo. Proporcja 1:4 i trzy poprawki to naprawiają.
Na Wigilię zamiast karpia piekę pstrąga w folii z koperkiem przez około 25 minut. Na talerzu dzielę go wzdłuż linii i wyjmuję kręgosłup z ośćmi w całości.
Gołąbki bez zawijania: kapustę ścieram do farszu z mięsem, ryżem i jajkiem, smażę kotlety i duszę je w sosie pomidorowym. Bez parzenia i zwijania liści.
Kasza jęczmienna rozgotowana i klejąca? Przepłucz pęczak na sicie przed gotowaniem, wsyp do wrzątku, zamieszaj raz i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.
Pierogi i uszka na Wigilię lepię w listopadzie: mrożę je na tacce z odstępami, uszka na folii, potem w woreczkach. W grudniu gotuję je prosto z zamrażarki.
Zupę na 1 listopada gotuję 31 października: schładzam ją w 1-2 godziny w płytkich naczyniach, trzymam w lodówce i po cmentarzu podgrzewam raz, do gorąca.
Krem mascarpone do tortu i deserów: poznaj proporcje, sposób przygotowania i ratowanie zbyt rzadkiej masy. Sprawdź sprawdzoną bazę.
Domowy sos barbecue w 25 minut: poznaj proporcje, sposoby zagęszczania i warianty do mięsa, warzyw oraz burgerów. Sprawdź przepis!